Arte, Cucina e Vino
Ciò che crea un’atmosfera unica, che avvolge il vecchio porticato e le ex stalle è la storia che trasuda dai muri. “Arte – Cucina – Vino” recita la scritta sull’insegna; la casa vide, infatti, la presenza del grande artista Antonio Ligabue, ospite della famiglia Caleffi, e non a caso il percorso potrà condurvi all’attigua Casa-Museo Ligabue, dove potrete concedervi il privilegio d’abbinare un Amarone Speri annata….ad un suo dipinto. O gustarvi un più ruspante lambrusco (ve lo consigliamo a fermentazione naturale) immaginando Toni meravigliarsi ogni volta nell’osservare l’intensa schiuma che fuorusciva dal bicchiere.
Osteria dei particolari
I piatti serviti (cucinati “in casa” come si diceva una volta), hanno tutti una provenienza certificata artigianale. Ci puoi trovare i tortelli con le zucche del conte Guarienti conditi col soffritto (ricetta personalissima) della cuoca Marina o i cappelletti “di famiglia”. Gli affettati provengono rigorosamente da salumerie storiche di Langhirano Bulgarelli.
L'enoteca
La saletta enoteca dedicata ad Umberto Tirelli, zio di Sandra, è un invito spontaneo a brindare, con bollicine d’autore, a questo famoso costumista che “vestì” film passati alla storia. Uno fra tutti: “Il Gattopardo”. Un po’ simbolo di quest’Italia che tutti amiamo.
Dicono di Noi
Menu à la Carte
Cappelletti
In brodo di cappone
€11
Tortelli di zucca
Con soffritto o al burro e salvia. Zucca del Conte Guarienti
€11
Tortelli verdi
Burro e salvia
€10
Cappellacci di stracotto di Fassona
Con burro alla curcuma e pancetta croccante
€13
Gnocchetti Ligabue
Ragù bianco di Fassona e scaglie di Castelmagno
€11
Tagliatelle di farro integrale
Con carciofi e toma piemontese
€11
Risotto al Lambrusco e salsiccia
(minimo 2 persone)
€11
Tagliata di Fassona
Carne Fassona 12 mesi Macelleria Martini con cipolla caramellata
€19
Tagliata di Fassona
Carne Fassona 12 mesi Macelleria Martini e scaglie di Grana
€19
Rosa di Parma
Filetto di manzo, Culaccia e Parmigiano, riduzione di Marsala e Lambrusco e patate al forno
€22
Guancialino di Patanegra
Con guarnizione di patate rosse
€18
Guancialino di maiale
In umido con polenta
€14
Burratina affumicata e carpaccio di Angus
Con noci e pomodorini secchi al profumo di lime
€14
Baccalà in tempura
Con verdure croccanti su crema di topinambur
€15
Spalla cotta
Con giardiniera della casa
€12
Patate al forno
€3,50
Verdure alla griglia
Zucchine, peperoni e melanzane
€5,00
Insalata verde o mista
€3,50
Zuppa Inglese
€6
Sbrisolona con zabajone
€6
Salame al cioccolato
€5
Semifreddo all'amaretto
€6
Torta Barozzi
€6
Bavarese al cioccolato bianco
Coulisse di frutti di bosco
€6
Rum
Zacapa o Don Papa, servito con cioccolato extrafondente
€8
Whisky
Dalwinnie, Laphroaig, Talisker, Bowmore, Ballantine's
€7
Grappe di selezione
Gaja sito moscato, Gaja barbaresco, Grappa Amarone, Grappa Franciacorta, Grappa Nievie
€7
Grappe morbide e barrique 903
€4
Amari
€3,50
Caffè
Normale, al cioccolato o decaffeinato
€1,50
Ginseng, Orzo
€1,50
Tisana
Frutti di bosco, digestiva, camomilla
€2
The
Nero, the verde in foglia, the al limone
€2
Bibite
Coca Cola, Fanta
€2,50
Acqua
€2
Birra tedesca Pyraser Pils
€5
Birra rossa Labi
€9
Bollicine
Champagne: Moët & Chandon rosé, Billecart Salomon brutFranciacorta: Villa Emozione brut, Villa Bokè rosé brut, Vigna dDorata brut, Vigna Dorata nature, Vigna Dorata saten, Vigna Dorata rosé, Berlucchi brutTrento doc: Pisoni brut, Pisoni nature, Zeni brut, Cantine d'Isera brut, Ferrari brut 0.375, Ferrari rosé 0.375Spumanti: Spergola Brina d'Estate Aliano, Conte di Campiano millesimato extra dry, Rosa del Borgo rosé brut Aliano, Couveé Oro extra dryProsecchi: Masottina Bio brut, La Vedova Valdobbiadene
Bianchi
Alto Adige: Chardonnay doc Elena Walch, Gewurtztraminer doc Elena Walch, Pinot Bianco Weissburgunder MeranFriuli: Chardonnay Alturis, Sauvignon Alturis, Robolla Gialla Alturis, Friulano AlturisVeneto: Lugana Le Morette, Lugana Prestige, Ca Majol, Lugana Prestige 0.375 Ca MajolLiguria: Vermentino Colli di Luni Federici, Vermentino di LevantoSicilia: La Segreta Bianca Planeta
Rossi
Piemonte: Dolcetto D'Alba Drocco, Nebbiolo D'Alba Marriano Abbona, Barolo doc Settimo, Nebbiolo D'Alba Drocco, Barbera D'Alba Carlot, La MorraAlto Adige: Pinot Nero Elena Walch, Lagrein Weindorf, Lagrein Elena WalchFriuli: Cabernet Franc AlturisVeneto: Amarone Speri, Valpolicella Classico Masi, Valpolicella Superiore Domini Veneti, Ripasso di Valpolicella Domini Veneti, Valpolicella Superiore Zenato, Ripasso Zenato, Ripasso Zenato 0.357, Valpolicella Superiore Bio Tenuta Vignega, Ripasso di Valpolicella Bio Tenuta VignegaToscana: Moreccio Bolgheri, Morellino di Scansano La Frondina, Chianti Classico Vigna del Colombaio, Rosso di Montalcino Ventolaio, Brunellodi Montalcino VentolaioPuglia: Primitivo di Mandura SammarcoSicilia: Syrah Planeta, Nero d'Avola Colosi
Labruschi
Ottocentonero Albinea CanaliOttocentorosa Albinea CanaliFoglie Rosse Albinea CanaliSettefilari AlianoConcerto Medici ErmeteCorte Villetta DopFerrante Cantina GualtieriBucciamara Cantina GualtieriAncestrale Cantina Gualtieri
Pranzo
Lunedì - Domenicadalle 12:00 alle 14:30
Cena
Mercoledì - Domenicadalle 19:00 alle 22:30
Chiusura
Lunedì seraMartedì tutto il giorno
I nostri piatti
